Eldig skönhet

Sydafrika är ett erkänt vitvinsland och här är druvan chenin blanc, eller steen som den kallas här, den vanligaste. De senaste 20 åren har Sydafrika vuxit till en vinnation i världsklass med siktet inställt på hållbarhet och kvalitet. Allesverloren brann 1704 men sedan dess har denna vinvärldens fågel Fenix rest sig och är idag Sydafrikas mest berömda vinhus. Det här är en tropikhatt med en lätt örtighet och vaniljton som passar en ceasarsallad på nygrillad kyckling.