Exceptionell Cava

Slutligen växlar vi upp med en pang-cava som bara skriker efter en välsorterad charkbricka! 30 månader på fat har här ramat in ett strålande hantverk signerat producenten Castell d'Age, navigerat av tre generationer kvinnor i hjärtat av Katalonien. Cava Aurèlia är torr, frisk, brödig och lätt nötig i stilen med många kubik under motorhuven. Mogna päron delar scen med solig apelsin och en frisk syra som ger mersmak. Värd att jaga fatt på!