Zero waste, great taste!

Familjen De Bortoli är pionjärer i vingården och 1928 buteljerades den första skörden. Fyra generationer senare är man ett av Australiens största familjeägda vinerier, uppskattade för sina stiltypiska viner och ekologiska tänk. I glaset möts vi av en pigg och äppelfrisk mousse med inslag av mogen melon och stråk av grapefrukt tillsammans med en snygg mineralitet och markerad syra vilket passar strålande till färska räkor med aioli.