Vive la Boeuf!

Nu är det dags att släpa fram den tunga gjutjärnsgrytan och välsigna den med en Boeuf Bourguignon och till det ett vin med muskler, karaktär och franska nerver! Château Haut-Moulin från Bordeaux är en nyhet som förtjänar ett rampljus. Här bjuds vi på svartavinbär, cigarrlåda, timjan och fat som slår frivarv till tonerna av marseljäsen!

Favoritpinot i repris!

För den som är trött på syltiga och bombastiska rödpang kommer här en elegant ny årgång från Au Bon Climat. Produktionen är småskalig, Bourgogne står för inspirationen och Santa Barbara för väder och vind. En fyllig och solvarm bärighet balanseras upp av en pricksäker syra och sammetslena vaniljtoner från lagring på franska bariquer. Köp!

Vitt till Ostron!

Pinfärska ostron och ett glas vitt. Så enkelt, så genialt, så precis vad vi är sugna på nu när havet levererar som bäst! Fournier Pouilly-Fumé är en toppenflaska från Loiredalen som vibrerar av frukt och pigg syra. Solmogen grape, gula päron, färska nässlor, klassisk krusbär och en rökig mineral utgör en perfekt kindpuss till molusken!

Druvren Albariño!

Albariño är druvan vars unika personlighet tagit världen med storm och under ledning av vinproducenten Altos de Torona erbjuder den en unik njutning. En tutti frutti med tydliga inslag av torkad aprikos, mogen citron, ananas, surdegsbröd och en saltstänkt mineral gör det här till ett praktexempel på den höga kvalitet som området erbjuder.

Praktpjäs från Rioja!

Muga utgör Riojas epicentrum och när man ställer ner deras Reserva Selección Especial på köksbänken så ger det utslag på richterskalan. Pompa och ståt, mörka skogsbär, dammig cigarrlåda, katrinplommon och solig kryddträdgård stöttas av en pigg syra för höga poäng för vinpengen. Till finmiddag på oxe eller i ensamt majestät bara för att!

Vin till grillad tonfisk!